阴道微生态具体是什么 检测方式有哪些呢  食品微生物检测 健明迪

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《食品微生物学检验 总则》解读

食品微生物学检验是运用微生物学的实际与技术,依照相应的检验方法检测食品中微生物的种类和数量,并依据国度微生物限量规范,评价食品卫生、质量与平安的一门运用性学科。GB 4789.1《食品平安国度规范食品微生物学检验总则》规则了食品微生物学检验基本准绳和要求,适用于一切食品的微生物学检验。

一、实验室基本要求

1.检验人员 微生物检验应由具有相应的微生物专业教育或培训阅历,掌握包括惯例微生物检测、无菌操作、消毒知识、生物防护等相关知识和专业技艺,并具有相应检验资质的人员实施检验。

2.环境与设备

食品微生物检验应在洁净区域停止。洁净区域的级别应依照GB 50687《食品工业洁净用房修建技术规范》中“附录A食品消费良好卫生消费环境”中规则的“Ⅱ级背景下的Ⅰ级”,即传统意义上10000级背景下的100级。病原微生物的分别鉴定任务应在二级或以上生物平安实验室停止,生物平安实验室应依照GB 50346《生物平安实验室树立技术规范》设计和施建,并契合《中华人民共和国生物平安法》(草案)、GB 19489《实验室生物平安通用要求》等,以保证人员与环境的生物平安。

3.实验设备

实验室应装备满足检测任务要求的仪器设备,如天平、培育箱、水浴锅、冰箱、均质器、显微镜、生物平安柜等。其中培育箱的配置应思索到用途、控温范围、控制精度和数量的要求。对结果有重要影响的仪器的关键量或值,如培育箱温度及其平均性和动摇性等目的,应归入设备的校准/检定方案,并保证校准/检定设备的修正因子/误差失掉及时更新和正确运用。

4.检验用品

无菌采样容器、试管、平皿、锥形瓶等在运用前应坚持清洁和/或无菌。无菌工用具和器皿应有清楚标识以与非无菌工用具和器皿加以区别。

5.培育基和试剂

培育基和试剂的制备和质量要求依照GB 4789.28的规则执行。

6.质控菌株

实验室必需保管有满足实验需求的规范菌种/菌株,除检测方法中规则的菌种外,还应包括运用于培育基(试剂)验收/质量控制、方法确认/证明、阳性对照、阴性对照、人员培训考核和结果质量的保证等所需的菌株。规范菌株应可溯源至微生物菌种保藏专门机构或专业威望机构。

二、样品的采集

1.采样准绳

采样是食品检验进程中首要而且*重要的环节,其对检验结果的有效性有着直接影响。因微生物散布的不平均性,采样应遵照随机性和代表性准绳,进程遵照无菌操作顺序,防止一切能够的外来污染。

2采样方案

依据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害水平等确定采样方案。采样方案分为二级和三级采样方案。二级采样方案设有n(同一批次产品应采集的样品件数)、c(*可允许超出m值的样品数)和m值[微生物目的可接受水平限量值(三级采样方案)或*平安限量值(二级采样方案)],三级采样方案在二级采样方案的基础上设有M值(微生物目的的*平安限量值)。

关于沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等危害水平高的微生物,GB 29921《食品平安国度规范食品中致病菌限量》规则均为二级采样方案:n=5,c=0,m=0。关于金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌危害水平较低的微生物,GB 29921规则均为三级采样方案,如水产制品中金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌限量规范均为:n=5,c=1,m= 100 CFU/g,M=1 000 CFU/g,含义是从一批产品中采集5个样品,若5个样品的检验结果均小于或等于m值(≤100 CFU/ g),则这种状况是允许的;若≤1个样品的结果(X)位于m值和M值之间(100 CFU/ g

3.采集样品的贮存和运输

采样后应在接近原有贮存温度条件下贮存样品,或采取必要措施防止样品中微生物数量的变化,尽快将样品送往实验室检验,并在运输进程中坚持样品完整。

三、检验

1.样品处置

实验室接到送检样品后仔细核对注销,并按要求尽快检验,若不能及时检验,应采取必要的措施,防止样品中原有微生物因客观条件的搅扰而发作变化。各类食品样品处置应按相关食品平安规范检验方法的规则执行,GB 4789系列(17-25)共有包括肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品等9个食品类别的样品处置方法。

2.样品检验

按食品平安相关规范的规则停止检验,普通食品中微生物目的都采用GB 4789系列停止采样、前处置和检验。但也有些产品类别在相应食品平安国度规范中有明白要求,如GB 8537《食品平安国度规范饮用自然矿泉水》、GB 14963《食品平安国度规范蜂蜜》中的嗜渗酵母计数、GB 14934《食品平安国度规范消毒餐(饮)具》等,如GB 17400《食品平安国度规范方便面》微生物限量明白适用于面饼和调料的混合检验。

3.进程质量控制

实验室应依据需求设置阳性对照、阴性对照和空白对照,活期对检验进程停止质量控制。同时也应活期对实验人员停止技术考核,增强实验室各要素风险评价和进程质量控制。

四、记载与报告

实验室应依照检验方法中规则的要求,准确、客观、及时记载实验现象并报告检验结果。日常抽检微生物原始记载也有相应的信息要求,如应包括样品编号、检验时间、检测地点、检测项目、检测依据、检测关键设备称号和编号、关键培育基称号(追溯至详细品牌、批号及配制记载)、关键试剂信息、检验进程中运用的规范菌株信息、样品详细取样量及所运用稀释液称号、培育箱温度及培育时间、详细结果记载、空白、阴性和阳性对照结果记载等信息。

五、检验后样品的处置

检验结果报告后,被检样品方能处置。检出致病菌的样品要经过有害化处置。鉴于微生物散布的不平均性和静态变化性,国际食品法典委员会公布的《食品微生物规范的制定和运用准绳》规则,不合格批次不得经过复检否认初次检验的结果。同理,GB 4789.1规则“检验结果报告后,剩余样品和同批产品不停止微生物项目的复检”,《食品平安抽样检验管理方法》(总局15号令)也明白规则“检验结论为微生物目的不合格的食品不予复检”。

崔学文 余晓琴 四川省食品药品检验检测院

发布于 2020-10-26 08:54
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