如何获得食品检验员 食品检验员证有几种 餐厨具检测项目及标准 健明迪检测

众所周知，食品和食物关系着每一个公民的生活与安康，在兴旺国度都会对食品接触检测有着严厉的规则。食品接触资料，也叫食品包装资料、直接食品添加剂，罕见英文缩写为FCMs（Food Contact Materials食品接触资料）。它指的是食物食品在运用当中会接触到的资料和制品用具，其中有各类食品包装、餐具、厨具、加工设备，同时也包括运用在这些产品和资料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅佐资料。下面，中鼎检测就和大家说说食品接触资料检测。

一、各个国度的定义

1.中国《食品平安法》

用在食品的包装资料以及容器，指包装、盛放食品或许食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、自然纤维、化学纤维、玻璃等制品以及直接接触食品或许食品添加剂的涂料。

2.欧盟定义：食品接触资料和制品

预期和食品接触的，或许曾经接触到食品且预定供作此用的，又或许可合理地预料会与食品接触，或在正常或可预见的运用条件下会将其成分转移至食品中的资料和制品，包括活性和智能资料。

3.美国FDA定义：直接食品添加剂

泛指在食品消费、加工、运输进程中接触的物质，以及盛放食品的容器，而这些物质自身并不用来在食品中发生任何效应，食品接触资料出现于食品中，能够是由于这些物质向食品的迁移，或由于不测萃取而出现于食品中。

二、食品接触资料检测项目：

1.微生物目的：大肠菌群、致病菌、霉菌等；

2.惯例项目：感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属等；

3.特定迁移：铅、镉、铬、镍、砷、锑、锌等重金属迁移量；甲醛、酚、芬芳胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂等；

4.其他项目：荧光性物质、脱色实验、枯燥失重、灼烧残渣、正己烷提取物等。

三、食品接触资料检测范围：

1.食品包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等；

2.厨具：贮藏用具、洗濯用具、调理用具、烹调用具等；

3.厨房家电：燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等；

4.餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等食品接触资料；

5.儿童用品：婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等。

四、食品接触资料局部检测规范：

GB 4806.8-2016食品平安规范 食品接触用纸和纸板资料及制品；

GB 4806.1-2016食品平安规范 食品接触资料及制品通用平安要求；

GB 9685-2016食品平安规范 食品接触资料及制品用添加剂运用规范；

GB 5009.156-2016食品平安规范 食品接触资料及制品迁移实验预处置方法通则；

GB/T 22000-2006食品平安管理体系 食品链中各类组织的要求；

GB/T 23296.1-2009食品接触资料 塑料中受限物质 塑料中物质向食品及食品模拟物特定迁移实验和含量测定方法以及食品模拟物表露条件选择的指南。

检测范围陶瓷餐具、玻璃餐具、搪瓷餐具、木制餐具、铜餐具、铁制餐具、铝制餐具、合金餐具、不锈钢餐具、钛制餐具、密胺餐具、塑料餐具、抗菌餐具、消毒餐具、一次性餐具等。检测项目材质检测、成分检测、含量检测、质量检测、重金属含量检测、有毒有害物质检测、卫生目的检测、环保性检测、微生物检测、外观检测、外表粗糙度检测、耐腐蚀性检测、耐磨性检测等。局部相关检测规范1、GB/T 36787-2018 纸浆模塑餐具2、GB/T 15067.2-2016 不锈钢餐具3、GB/T 24692-2009 外表活性剂.家庭机洗餐具用洗涤剂.功用比拟实验导则4、GB 4706.51-2008 家用和相似用途电器的平安.商用电热食品和陶瓷餐具保温器的特殊要求5、GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗涤剂6、GB/T 15067.1-1994 不锈钢餐具 术语7、DB37/T 4377.2—2021 公用分餐餐具　第2局部：运用规范8、DB37/T 4377.1—2021 公用分餐餐具　第1局部：通用要求9、QB/T 5415-2019 聚乳酸注塑餐具10、ISO 8442-9-2018 与食品接触的资料和制品.刀具和凹形餐具.第9局部:陶瓷刀具的要求11、GOST 34117-2017 儿童少年用耐腐蚀钢餐具. 规格12、DB45/T 1229-2015 餐具、饮具集中消毒效劳单位卫生规范

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